Francisco Javier Olid, egresado del Máster de Agroalimentación de la Universidad de Cádiz (UCA), ha lanzado al mercado la salsa «Largo Picón«, basada en una receta familiar transmitida por su abuela Dolores Ruiz. Esta salsa, con un toque picante y elaborada con ingredientes locales como tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo y especias, es versátil y puede acompañar a todo tipo de platos. Un proyecto que combina tradición familiar, innovación y sostenibilidad, contribuyendo al desarrollo económico y cultural de nuestro entorno.
Javi Olid es un ejemplo del espíritu emprendedor que impulsa la Universidad de Cádiz. Tras completar sus estudios en Biología y el Máster en Agroalimentación en la UCA, desarrolló un proyecto innovador centrado en el aprovechamiento de hojas de zanahoria que actualmente se considera un residuo, lo que le valió reconocimientos como el tercer premio A3BT! de CEIA3 y el primer premio a la iniciativa emprendedora otorgado por la Fundación Campus Tecnológico de Algeciras.
Con el apoyo del servicio de asesoramiento de UCAEmprende, Javi Olid fundó en diciembre de 2024 la empresa Flavoom, dedicada a la producción y comercialización de salsas innovadoras. El nombre «Flavoom» fusiona las palabras «flavour» (sabor) y «boom» (explosión), reflejando la intensidad y riqueza de sus productos.
Como parte de su estrategia de lanzamiento, Flavoom organizará una degustación de sus salsas el próximo 6 de abril en Cádiz, brindando al público la oportunidad de experimentar de primera mano el sabor único de «Largo Picón».
La Universidad de Cádiz, a través de UCAEmprende, apoya el desarrollo iniciativas de estudiantes, egresados, PDI y PTGAS como Javi Olid.
